독거노총각의 돼지고기짜글이 레시피

독거노총각의 돼지고기짜글이 레시피

요즘따라 식욕이 다시 되살아나는 건지, 유튜브 보다가 맛있겠다 싶은 건 한번 만들어봐야 직성이 풀린다.

원래 찌개 종류를 좋아하는 편이라, 짜글이라는 메뉴는 단번에 나의 마음을 사로잡아버렸다.

마침 주재료인 돼지고기(삼겹살)과 감자가 있던 터라 바로 시작해 보았다.

 

주재료

돼지고기 삼겹살 300g정도

감자 어른주먹 반만한 거 3개

양파 반개

청량고추 3개

당근 조금

 

양념

고추장 2스푼(밥숫가락 기준)

고추가루 1스푼

양조간장 1스푼

다진마늘 1스푼

설탕 1스푼

미림 1스푼

후주 기호에 따라 적당량

미원 조금

 

 

조리방법

1. 돼지고기와 위에 나열한 양념을 버무려서 30분에서 1시간 정도 재워준다

2. 고기를 재우는 동안 나머지 야채들을 미리 손질해 준다.

3.  냄비에 기름을 살짝 두르고 재운 고기를 타지않게 중불로 볶아준다.

4. 고기가 적당히 익으면 자작하게 물을 붓고 감자를 넣고 강불로 끓인다.

5. 감자가 어느정도 익고, 국물이 어느정도 증발하면 살짝만 보충해주고 나머지 야채를 다 넣고 한번더 끓인다.

6. 졸이 듯이 적당히 불을 줄인 다음 먹기 시작하면 OK!!

보통 고기매니아들은 물에 빠진 고기는 잘 안먹는다고는 하는데, 짜글이는 예외일 듯 싶다. 너무 맛난다!!!

밥 반찬으로도 술 안주로도 너무 잘 어울린다.

필자는 앞으로 한동안은 짜글이에 꽂혀있을 것 같다.. ㅎㅎ